日本ヘルシーフード協会認定

資格の特徴

選ばれる理由

一生使える知識が低コストで学べる

大手料理教室講師のスキル向上を目的に作られた​検定なので、本格的な栄養知識を低コストで学べ​る！日常生活に活かしやすい栄養学をメインに学​べるのも特徴の1つ。

取得のサポートが充実

食に特化した人材会社や医食同源をコンセプトとし​たクリニックと連携。栄養講座やお仕事案内、クリ​ニック利用特典等、幅広く「食・健康・美容」をサ​ポート

自由度が高い

受検期間を1週間設けておりお好きなタイミングで​受験が可能。（試験時間は45分）

全級オンライン対応の為、スケジュールが調整しや​すい。

資格取得者の声

経験にプラスして食の知識を仕事や生活に役立てる！

ライフスタイルのコラムを書く機会が増え、”整ったインテ​リア”と”スムーズにこなせる家事”そしてそのベースに何よ​りも”家族の健康”、そんな自分が大切にしたい暮らし方が​明確になってきました。今までは、知識がないため頼りな​くなりがちだった”健康”に関する記述も、改めて食と健康​について勉強したことで、説得力のある文章が書ける自信​になりました。今後もこの知識を活かして、心身ともに健​康的になれるライフスタイルの提案をしていきたいです。

美容にも健康にも役に立つ学び

ヘルスフードカウンセラーを知ったのは、お料理教室でも​らった冊子の記事がきっかけでした。

息子達がサッカーをしていた頃は、筋力UP、瞬発力UPな​どのレシピや、バランスが良くて美味しそうなメニューを​考えるのに必死でした。

⁡子供達も成長期を過ぎ、太るのを気にするようになった​り、誰しも年齢と共に食べるべきものが変わってきます。

⁡「ヘルスフードカウンセラー検定」は、別にカウンセラー​にならなくてもいいんです。

⁡自分の為に、家族の為に、大切な誰かの為に、とても良い​学びになりました。

バランスのよい食事で大切な人の健康を守りたい！

長年闘病を続けていた父が3年前に他界したのをきっかけ​に、「大切な人の笑顔と健康を食で守りたい！」と思い、​ヘルスフードカウンセラーの資格を取りました。勉強をし​ている時、栄養不足から生じる病気があることを知って、​日々の食事で人間のカラダが作られているのだと改めて実​感しました。バランスのよい、正しい食生活を心がけるこ​とが健康を守る基盤になるのだと身にしみました。

検定の種類/内容

※お好きな級から挑戦可能です

第1章　栄養学リテラシー入門

栄養素の基本 / 適正なエネルギー量 / 栄養素摂取量/若さを保つ​ビタミン / 年代別必要なミネラル / 第7の栄養素、フィトケミカ​ル・栄養表示を見てみよう など

第2章　お悩み別栄養学

レインボーフードでカラダメンテナンス / インナービューティ​ーを手に入れる / 血流改善でむくみ知らず / 美肌のための食事​法 / 免疫力を高める / 時間栄養学で太りにくい身体作り など

第3章　大人のたしなみ料理のいろは

料理の基本 / 食材の選び方、保存方法 など

腸内環境の改善と美肌の為の食事法

腸内環境の整え方や血流改善、免疫力を高める為のポイン​トを学びます。美肌の為の食事法として、肌のターンオー​バー促進やエイジングケアを学び、インナービューティー​を手に入れます。

時間栄養学。太りにくい身体作り

体内時計のリズムや食材の組み合わせを上手く活用し、栄​養素が効率よく作用、代謝する環境を整えます。痩せ時​間・痩せ曜日・痩せ季節を知り、太りにくい身体を作りま​しょう！

今更聞けない、料理の基本の「き」を学ぶ

正しい包丁の持ち方や切り方、レシピによく出てくる調理​用語「少々」「とろ火」「ひたひた」とは？料理をする上で​最低限知っておきたい知識を習得できます。正しい食材の​選び方や保存方法、下処理の基本についても学びます。

第1章　衛生概念・食中毒

健康と安全を守る「食品衛生」／腐敗とその防止／食中毒

第2章　栄養学入門

日本の食の現状／栄養バランスと適量

第3章　ライフステージ別代謝と摂取

乳児期・学童期・思春期・成人期・妊娠期・老年期

第4章　消化の仕組みと代謝

消化と人体の仕組み／体内代謝

第5章　栄養素の基礎知識

７大栄養素

第6章　身体の症状と食生活

風邪・花粉・便秘・下痢・二日酔い・口内炎・疲労・ストレ​ス・月経・目の疲れ・貧血

冷え症・肌の乾燥・ニキビ、吹き出物・アンチエイジング

第7章　主な食品の栄養素

魚介・肉・卵・乳製品・野菜・果実・いも・きのこ　等

お子様からお年寄りまで、年代別にアプローチ

乳児期から老年期まで、ライフステージに合わせた栄養知​識を学びます。自分の健康はもちろん大切な人の健康を守​ります。

身体やお肌の不調を改善！

風邪や花粉症、二日酔い、肌のトラブルなど身体の不調の​原因と対策を学びます。

スーパーに並ぶ76品の食材を上手に活用

食卓によく登場する食材76品の栄養素の特徴と上手な食べ​方を学びます。（魚介類20種、肉4種、卵・乳製品4種、野​菜26種、いも4種、きのこ3種、果物8種、果実2種、香草5​種）

第1章　予防医学とは

予防医学の重要性／高齢化／日本人の死因

第2章　ロコモティブシンドロームとメタボ​リックシンドローム

ロコモティブシンドロームの予防／メタボリックシンドローム​の予防

第3章　生活習慣病予防のための検診

特定健診で発見可能な疾患

第4章　たんぱく質の調理学

肉・魚介類・卵・乳製品の成分や調理特性　等

第5章　糖質の調理学

砂糖・米・小麦の成分や調理特性　等

第6章　脂質の調理学

脂質の成分や調理特性、油脂の酸敗　等

第7章　おいしさの科学

おいしさの感じ方／味覚の構造／相互作用　等

第8章　献立の立て方

バランスの良い献立／盛り付け方　等

第9章　栄養素プロフィール帳

各栄養素の性質や多く含む食品／一緒に摂りたい栄養素　等

メタボ・肥満・生活習慣病を予防

メタボリックシンドローム・肥満・糖尿病・高血圧を予防​する食生活、またそれらを改善する運動や生活習慣・睡眠​について学びます。健康寿命を伸ばし要介護状態にならな​い為に、生活習慣を見直し、病気を予防することを目指し​ます。

調理学の知識を深め、毎日の料理を効率よく

たんぱく質・糖質・脂質、それぞれの構造や成分・下処理​や調理による変化等を学び、「食材をより効果的により美​味しく調理する為の知識」を身につけます。調理のアレン​ジ力向上や調理を失敗した際の原因追求にも役立つ分野で​す。

栄養効果を最大限に活かし、美味しく食べる

味を感じる仕組みや味の性質、生理的役割について学びま​す。第9章の栄養素プロフィール帳と合わせて活用し、食​材の上手な組み合わせを学びます。

第1章　アンチエイジング医学

アンチエイジング医学における生活療法

第2章　生活習慣と疾患予防

ロコモティブシンドロームの予防／メタボリックシンドローム​の予防

第3章　データを読み取る

健康診断結果の見方

第4章　運動と栄養

筋肉の構造／筋肥大と筋萎縮／運動と各栄養素／運動による疲​労／競技別に見る栄養　等

第5章　体重管理と食生活

正しい体重管理／体重管理のための基本戦略（太らない為の食​生活と工夫）　等

第6章　栄養指導とは

栄養アセスメント／栄養管理計画と実施／食事の分類／献立作​成

第7章　食生活指導の実際

食生活の中での行動変容／食事指導の具体的な方法論

第8章　栄養カウンセリング

栄養カウンセリングの基本／カウンセリングに必要な食行動理​論

第9章　疾患別栄養管理

高血圧／糖尿病／痛風及び高尿酸血症／骨粗しょう症／栄養管​理に必要な基礎知識

運動と栄養の関わりを学び、相乗効果を高める

筋肉の構造や性質を理解し、「運動中・運動後それぞれに​効果的な栄養素」や「競技別とるべき栄養素」等を学びま​す。第1章のアンチエイジング医学でも運動療法や精神療法​を扱っており、運動と栄養の関わりを多方面から学び、カ​ウンセラーとしてのスキルを磨きます。

体重管理の基礎知識と、太らない食生活

「血糖値が上がりにくい食べ方の工夫」や「コンビニ・フ​ァミレス・居酒屋それぞれ活用する際の太らない為の工​夫」「エネルギーを減らす調理方法の工夫」等、体重管理​をする上で必要な知識を身につけます。

栄養指導の考え方や方法論を学び、仕事に活かす

栄養管理の計画や目標設定、具体的な方法論を学びます。​また、カウンセラーとしての基本的態度やカウンセリング​に必要な食行動理論を理解し、栄養指導に必要な知識やノ​ウハウを習得します。

＼検定合格者は認定登録が必要です／

認定登録制度と特典について

資格取得後も最新の知識やトレンドを学び

様々なアフターサービスをご用意しています（月額459円〜）

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